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該給"自熱火鍋"立規矩了

2019-11-06 14:03來源:正義網瀏覽:手機版
  冬季來臨,火鍋更加受歡迎。時下,一種不開火、不插電,只需要一瓶冷水就能自熱的火鍋在“懶人”中間流行起來,但在享用這種便捷美食的同時,應格外注意安全問題。最近,消費者在嘗試自熱火鍋時,爆炸、燙傷事件時有發生,引發了人們對自熱食品安全問題的關注(11月5日《經濟日報》)。
  如今,想吃頓熱騰騰的火鍋,既不需要花大價錢去火鍋店,也不必費力采購下廚操持了,方便火鍋的問世的確給火鍋愛好者帶來了極大的方便,在吃貨盛行的今天,其迅速成為擁躉極廣的網紅食品也就不足為奇了。
  只是,“自熱火鍋”在帶來方便的同時,卻將“安全”這一最重要的準則給忽視了。這個“安全”,包括消費者的人身安全和食品安全。一方面,這種加熱包放置在密閉的塑料器皿,很容易發生燙傷危害;另一方面,如果加熱包密封不好的話,放在密閉的塑料盒中加熱很容易出現爆炸。據媒體報道,前不久,家住山西太原市太榆路的趙女士在嘗試自熱火鍋時,就不慎被燙傷,只好到醫院就診。
  除上述涉及消費者人身安全的隱患,“自熱火鍋”的食品安全問題也令人擔憂。無論是選用的餐盒還是各種食材都很難有安全衛生保證。一方面,就標準而言,原國家食藥監總局發布的2016年版《食品生產許可分類目錄》顯示,方便食品目錄中,只包含油炸方便面、方便米飯等,“自熱式方便火鍋”尚未被收錄,沒有標準,就意味著沒有準入門檻,也就沒有安全防線;另一方面,由于門檻較低,市場上的很多“自熱火鍋”產品實際上都是組裝品;再者,這些“自熱火鍋”,很多都是火鍋產業上下游企業或者是跨界企業生產的,本身或許并不專業,所以這些企業是否具備生產資質,用材是否符合食品安全標準,都疑慮重重。事實上,在一些電商平臺上,就有買家給出“火鍋包里的肉都臭了”“包里發現了一根頭發”等不少差評。這也就意味著,無論是生產銷售環節還是監管環節,“自熱火鍋”尚處于一種“裸奔”的狀態。
  一言以蔽之,良莠不齊的市場主體,統一標準的缺失,不僅無法使“自熱火鍋”行業步入良性發展的軌道,也容易給民眾帶來食品安全隱患。換言之,這種“自熱火鍋”處于監管“空白”地帶,很容易出現食品安全問題,這儼然不可忽視。
  誠然,“自熱火鍋”屬于新生事物,監管、標準制定等方面滯后甚至缺失都在情理之中。然而,“自熱火鍋”已經開始變成網紅食品了,是時候給“自熱火鍋”立規矩終結其“裸奔”狀態了,決不能任憑誰想生產就生產、想銷售就銷售,給舌尖安全埋下安全隱患。
  具體來說,加強“自熱火鍋”的監管,尤其要在統一標準、剛性制度的監管與呵護之下,對其生產經營進行規范和約束,使其在健康和安全的軌道上良性發展。當務之急是要盡快制定出“自熱火鍋”的國家標準和行業標準,補齊法律監管方面存在的缺陷,讓標準短板先“硬”起來,這是解決“自熱火鍋”門檻低、質量良莠不齊現狀的根本路徑。同時,要對“自熱火鍋”企業的生產設置一定的門檻,不能任由生產經營。有了標準和門檻,還必須施以嚴格的監管,如此,才能讓“自熱火鍋”既方便又安全。(責任編輯:劉曉方)